Safou ou Atanga

Provenance : Cameroun - 300g.

Le Safou ou Atanga : Fruit aux milles vertus.
Sa peau est bleu-violet foncé.
Sa saveur intrigue, arrière goût très doux, son goût acidulé ravi les papilles, il évoque lointainement la saveur de l'artichaut ou du topinambour.
Sa chair est verte et fondante.
On le cuisine, à l'eau, à la poêle, à la braise ou au four, ou farçi.

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Le Safou est reconnu pour ses propriétés digestives, il agit efficacement dans la réduction du taux de cholestérol de part sa faible teneur en glucides.
Il contient des fibres, minéraux et cuivre.
Il lutte contre les indigestions, constipation et troubles digestifs.

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