Caille fourrée au Foie Gras de canard 40% (190g - 2 Pers)
Ingrédients: Caille partiellement désossée, foie gras de canard 40%, gélatine, porto, sel, poivre.
Fabrication artisanale à l'ancienne.
Producteur : La Drosera Gourmande Laguiole12 210.
Cardons au Naturel (400g).
Le Cardon est un légume ancien, on l'appelle aussi carde ou artichaut sauvage.
Son goût est proche de l'artichaut.
Il se déguste cuit, en gratin, tajine, soupe, en accompagnement d'une viande blanche.
Les cardons à la moelle sont une spécialité lyonnaise reconnue.
Champignons de Paille Entiers en Boite (425g).
Les Champignons de paille appelés aussi oreilles de nuage sont cultivés sur des lits de paille de riz et ramassés immatures, avant la rupture de la volve.
Petit champignon ferme au léger goût de moisissure il est principalement consommé dans les soupes asiatiques ou sautés au wok avec des légumes et des épices.
Chou Chinois Salé Tansay (600g).
Saveur exotique, ce condiment d'origine chinoise est réalisé à partir de feuilles de chou chinois séchées, puis mises à fermenter avec du sel et de l'ail.
Il s'utilise en très petite quantité, une cuillerée suffit à relever un plat.
On peut le rincer rapidement sous l'eau afin d'atténuer ses saveurs fermentées Utilisation : Pour.Relever du riz, des bouillons, nouilles, légumes ou viandes.
Concentré de tomate en tube 150g.
Crème de Noix de Coco (400ml).
Délicieuse dans de nombreux plats asiatiques.
Pour agrémenter et adoucir les épices qui parfument vos plats et desserts.
Ingrédients : Extrait Noix de Coco 90%, émulsifiant E435, stabilisateur E421, ne contient pas de conservateur.
Coeur de Palmier (454g).
Son véritable nom est " Chou palmiste".
On le consomme en salade, mais plus atypique cuisiné avec d'autres légumes, sauté au Wok avec oignon, ail, tomate, origan et de petits morceaux de poulets.
Extrait de coco (Boite 165ml).
Il est préparé à partir de la pulpe de Coco sèche.
Son goût subtil et fin se marie avec tout : Viandes, poissons, légumes, fruits, cocktails.
On l'utilise à cuire mais aussi pour les marinades.
Extrait de Feuilles de Yanang (400ml).
Yanang est une plante verte originaire d’Asie du Sud-Est, appelée aussi Tiliacora Triandra.
Au Laos, on l'utilise pour la préparation d'un potage Keng Nor Maï avec des pousses de bambous, riz gluant, citronnelle, champignons, bouillon volailles, légumes.
Son parfum d'herbe est indissociable de cette soupe.
On l'utilise comme épaississant.
Garniture Pour Pizzas (850ml).
Sauce élaborée avec des tomates finement hachées afin d'obtenir une sauce épaisse, mélange équilibré d'herbes aromatiques Méditerranéennes ( Basilic, origan, marjolaine et oignons).
C'est une base parfaite pour élaborer à la maison une pizza Parfaite.
Sans conservateur.
Qualité exceptionnelle, matières premières 100% Italiennes.
Maison CIRIO depuis 1856 en Italie.
Gésiers de dinde émincés confits (190g).
Ingrédients : Gésiers de dinde 52 %, graisse de canard, sel, poivre.
Gingembre au vinaigre (227g).
Gingembre au vinaigre en bocal.
Idéal pour la préparation de sushis.
On l'utilise comme condiment dans les plats.
Gouttes de Poivrons Rouges en Conserve (850ml).
Mini Poivrons rouges en forme de gouttes en conserve.
Ils offrent une texture croquante de fruits.
A déguster en tapas, en salade, avec du riz.
MAISON SABAROT entreprise familiale à Chaspuzac en Haute-Loire.
Haricots Rouges (1kg).
Les haricots Rouges sont parfaits pour la préparation de Chili mais également en accompagnement de vos plats de viandes et poissons, ou en salade.
Faire tremper les haricots une nuit dans un saladier d'eau.
Cuisson 90 mn.
Maison Sabarot depuis 1819 à 43320 Chaspuzac Haute Loire.
Longan au Sirop (565g).
Longan, Oeil du Dragon au sirop léger.
Saveur très proche du Litchi.
Fruit noble en Asie du Sud Est.
A déguster tel quel ou en salade de fruits.
